Soberano sa vyrába z vína a zreje päť rokov v sudoch z amerického duba, v ktorých predtým zrela sherry. Tmavo jantárová farba so zlatými a červenými tónmi. Hladká, okrúhla chuť s dlhou dochuťou.

Výborne sa pije s kockou ľadu alebo v miešaných nápojoch.